Il miele che segue il ritmo della natura

Scopri i nostri mieli

DOVE TUTTO HA INIZIO

La nostra storia

Siamo una società agricola semplice specializzata nella produzione e vendita di miele biologico italiano, nata in Veneto come piccola realtà di produttori di miele artigianale. La nostra attività si svolge anche nella laguna di Caorle, una zona costiera inserita in un’area naturale protetta dove ambiente, biodiversità e tradizione convivono in equilibrio. Il nostro lavoro si basa sul rispetto delle api, dell’ambiente e dei cicli naturali, per offrire un miele autentico, tracciabile e di alta qualità. L’azienda è stata fondata da Marco e Alessia, che hanno trasformato una passione per l’apicoltura e il territorio in un progetto agricolo sostenibile.

apicoltore andalenta
un ape che vola
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UN LAVORO FATTO CON CURA

Un metodo artigianale nel rispetto della biodiversità

Ogni fase della produzione del nostro miele biologico veneto segue metodi artigianali, senza forzature, nel pieno rispetto della biodiversità. I nostri apiari si trovano in aree selezionate e preservate del Veneto, lontane da fonti di inquinamento.

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UN FILO COMUNE

Mieli diversi, un’unica filosofia

Accanto al millefiori, produciamo diverse tipologie di miele biologico, ognuna legata alle fioriture e al contesto naturale in cui le api operano. Questo è possibile grazie alla pratica del nomadismo, o transumanza delle api: spostiamo gli alveari nei luoghi in cui avviene la fioritura, così le api possono bottinare di volta in volta i fiori giusti.

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UN LUOGO UNICO

Il millefiori della laguna di Caorle, espressione del territorio

Tra le nostre eccellenze spicca il miele millefiori della laguna di Caorle, prodotto in una zona costiera naturale unica. Qui, tra mare, pinete e campagna, nasce un miele dal profilo aromatico complesso, che racchiude l’essenza del territorio.

DAL MIELE AL VASETTO

I mieli artigianali biologici

Produciamo miele biologico artigianale, nel pieno rispetto delle api e dell’ambiente. Dai monofloreali al nostro miele della laguna di Caorle, ogni vasetto racconta una fioritura, una stagione e il territorio veneto e friulano in cui nasce.

Millefiori

Tonalità
Variabile, dal chiaro all'ambrato
Fioritura
Trifoglio, rovo e biancospino
Raccolta
Primavera-estate
Carattere
Equilibrato e sincero
Curiosità
Cambia carattere ogni anno in base al clima e alla stagione: racconta il territorio senza filtri
Abbinamenti
Uso universale in cucina, dolci, marinature

Millefiori Lagunare

Tonalità
Ambrato
Fioritura
Limonium, tamerice e rovo
Raccolta
Agosto
Carattere
Marcato e lievemente sapido, con un leggero pizzicore in gola
Curiosità
Prodotto nella Brussa, area protetta nei pressi di Caorle: unico nel suo genere
Abbinamenti
Formaggi affumicati, carni arrosto, frutti di mare

Tiglio

Tonalità
Chiaro con riflessi giallo-verdi
Fioritura
Tiglio
Raccolta
Inizio estate
Carattere
Intenso, con note balsamiche e mentolate inconfondibili
Curiosità
Apprezzato per le proprietà lenitive, il tiglio è tra le piante nettarifere più generose del territorio veneto e friulano
Abbinamenti
Tisane calde, latte, formaggi a pasta molle

Acacia

Tonalità
Giallo paglierino, quasi trasparente
Fioritura
Robinia (acacia)
Raccolta
Inizio maggio
Carattere
Dolce e delicato, con note vanigliate
Curiosità
Tende a non cristallizzare nel tempo
Abbinamenti
Yogurt, formaggi freschi, tisane, pane

Castagno

Tonalità
Scuro, ambrato intenso
Fioritura
Castagno
Raccolta
Estate, zone montane
Carattere
Deciso e amaro, persistente
Curiosità
Non cristallizza ed è un rimedio tradizionale contro la tosse
Abbinamenti
Formaggi stagionati ed erborinati, salumi, pane di segale

Melata

Tonalità
Scuro
Fioritura
Non floreale: nasce sulle foglie degli alberi
Raccolta
Estate
Carattere
Denso, con sentori di caramello, fico e liquirizia
Curiosità
Nasce dalla collaborazione tra api e afidi ed è ricco di sali minerali
Abbinamenti
Formaggi erborinati, taglieri, cioccolato fondente

Amorpha Fruticosa

Tonalità
Ambrato chiaro
Fioritura
Amorpha fruticosa (falso indaco)
Raccolta
Tarda primavera
Carattere
Dolce, dai sentori fruttati
Curiosità
Monofloreale raro prodotto sulle sponde del Tagliamento, con un'identità profondamente legata al territorio
Abbinamenti
Formaggi freschi, dessert alla frutta, yogurt greco

Colza

Tonalità
Chiarissimo
Fioritura
Colza
Raccolta
Aprile-maggio
Carattere
Cremoso e burroso
Curiosità
Cristallizza rapidamente ed è considerato un alleato naturale del fegato e delle funzioni depurative
Abbinamenti
Pane, ricotta, fette biscottate. Ottimo dolcificante

SIAMO QUI

Restiamo in contatto

Se vuoi conoscerci meglio, avere informazioni sui nostri mieli o semplicemente fare due parole, puoi scriverci.
Rispondiamo con calma, seguendo i nostri tempi e quelli della natura, ma leggiamo ogni messaggio con attenzione.
Siamo una piccola realtà agricola in Veneto e crediamo nel dialogo diretto, semplice e sincero.

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